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一年半瘦35kg!跟着1张表挑食,吃饱也会瘦!
2020-06-14 / 城市印象 / 931浏览量 /评论数 13
终于不用再许下「减肥成功」的生日愿望了
小欢/女/34岁/低醣生酮饮食约1年6个月/减重35公斤
我从小到大就是肉肉的身材,大家看到胖胖的人都会以为是饮食不节制的关係,但其实相反,我对于想吃的东西根本不敢放纵的吃。每年的生日愿望一定会有一个「减肥成功」的位置。历经了少女时期,到结婚、生子,体重终于来到了无法自欺欺人的数字。我认真的寻找减肥方式,不管运动、节食,甚至不吃,体重就是不下降。其实很难过,因为我真的很努力了。
在还没有进行生酮饮食前,我只吃早餐、午餐,晚餐和点心一律都不吃。在很认真的控制饮食下,还是无法瘦下来,心想自己是否应该认命此生与瘦无缘。直到有朋友带我认识了生酮饮食,我纯粹抱着没有瘦下来也没关係,大不了继续当个健康可爱的胖子也很好的心态试试看,没想到这次真的只是随便试试看,体重就一路下降,自己都觉得不可思议。
这期间的忐忑大概只有长期处在减肥的人才会懂,因为得来不易所以更加小心翼翼。我很开心在我进行生酮饮食时,认识了很多人并得到帮助,其中一个要特别感谢晴琳,当初认识她时,我完全是零厨艺的人,对「生酮」也懵懵懂懂,每天看着圈妈分享的饮食照片,学着搭配、学着让自己饮食不单一单调,让我在生酮的路上吃得很开心,一点都没有像别人说的有饮食倦怠。
我快快乐乐的实行生酮饮食满一年才破戒吃一般饮食,不过老实说,我还是喜欢低醣生酮饮食。我很开心认识晴琳,因为她的无私分享,让我在这条本来以为会很艰辛的路上变得异常顺遂。每天吃得她开心又健康,是晴琳传达给我的观念,也希望大家也能因为晴琳的书得到启发喔!
▼减醣前:明明吃东西很节制,却一直瘦不下来。
一年半瘦35kg!跟着1张表挑食,吃饱也会瘦!
▼减醣后:身上的35公斤消失了!这辈子从来没有这幺轻盈过。
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吃饱吃满不挨饿,无痛减肥方法终于揭晓!一年半瘦35kg,就跟着下一页这张表「挑食」!

圈妈的减醣饮食原则
「健康是一辈子的事,而减重是附加价值。」不论你选择何种饮食方式,如果能懂得择食,多吃原型食物,避开高醣、加工品的摧残,其实一样能感受到身体的变化。
掌握8原则,吃饱吃满不挨饿
我的饮食会尽可能的遵守以下原则:
  1. 食物多元化追求营养均衡:避免每天吃一样的食物,长期可能因偏食造成营养素缺乏。
  2. 吃原型食物:可直接看得出食物的原貌、未过度加工的食物,例如各种原块肉类、蔬菜等等。
  3. 摄取好的脂肪:从天然食物而来的脂肪,如坚果、酪梨、奇亚籽、亚麻籽、奶油、橄榄油、鱼油、椰子油、苦茶油及蛋、肉类脂肪等等。应避免反式脂肪,如植物奶油及氢化植物油
  4. 摄取优质蛋白质:如蛋、肉、豆类、藜麦等等。
  5. 少量优质澱粉:不经加工、高营养成分与纤维质的原型五穀根茎类,如糙米、藜麦、地瓜、南瓜、萝蔔等。
  6. 大量膳食纤维:各种蔬菜、季节性时蔬。
  7. 避免高度加工食品:吃食物不要吃食品,太多人工添加物的食品应避免。如:火锅料、精緻蛋糕等。
  8. 避免含糖食物:精緻糖是最该避免的,收起汽水、糖果、精緻点心。

择食不节食,挑选低醣好食物的重点
自己烹饪抑或外食打牙祭,「原型食物」跟「少糖」是大方向,越生活化、越少规则,才能无压力、轻鬆而长远的执行下去。
究竟该如何挑选食物呢?本书内的食材可在市场、超市、超商、卖场购得,点心部分我会避免囤积太多食材,所以仅以几种材料做变化,在烘焙材料行或网路都可购入。不需要过度改变你的消费习惯,用最轻鬆、无负担的方式,开启低醣生活吧!
▼可以安心享用的低醣食物
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▼避免食用高醣危险食物
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▼替代食材
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栉瓜茄子起司烘蛋
利用食材的天然颜色,层层交错出美丽的摆盘。这道料理也很适合作为客人来访时的宴客菜,华丽丰盛又美味。
一年半瘦35kg!跟着1张表挑食,吃饱也会瘦!
20分钟 2人份
材料
  • 栉瓜 ……… 2 条,约400g
  • 茄子 ……… 1 条,约200g
  • 鸡蛋 ………………… 2 颗
  • 橄榄油 ……………… 适量
  • 海盐 ………………… 适量
  • 黑胡椒 ……………… 适量
  • 起司粉或起司丝…… 适量
  • 高汤或水 …………… 3/4 米杯

作法
  1. 烤盘底部刷油,将栉瓜和茄子交错排列整齐。
  2. 鸡蛋加入适量高汤或开水, 蛋水比例约1:1,再加入黑胡椒、盐、起司粉,拌匀后倒入烤盘。
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  3. 在露出未浸泡到蛋液的蔬菜表面刷上一层油,避免烧焦。
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  4. 烤箱不预热,直接以200度烤20分钟,确认蛋液凝结即可出炉。
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没有烤箱的话,可以使用小平底锅加盖,瓦斯炉开中小火慢慢直火煮熟。
  • [净碳水化合物] 4.3g
  • [脂肪] 8 g
  • [热量] 144 kcal
  • [膳食纤维] 5.6 g
  • [蛋白质] 13 g